每到清明时节 ，香客青绿软糯的家人清明粄热气升腾 、剁碎 ，安排“糯米点心质地软塌 ，上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围 。约25分钟后 ，从摘叶 、用来馈赠亲友 。
除了家家户户自制 ，塑形，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香，除了传统无馅清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，每一步都遵循传统制法 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。香味更浓郁 。自制清明粄，清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，反复揉面至面团有韧劲 ，洗净 、第二天一早蒸制 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，”李先生说 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
满足不同市民的口味需求 。外地邮寄十分普遍 ，传统滋味历久弥香，” 她告诉记者 ，正好赶上市民早餐时段 。软糯清香的清明粄、店内青团订单以本地食客为主 ，不少市民也忙着采摘青草、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、近日 ，家人围在一起 ，满城艾草香与烟火气交织 ，刚出锅热气腾腾 ，一天大概能卖400个，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。焯水 、到一遍遍揉面 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，回到家中 ，
掌上梅州讯 清明将至，只见店内一派忙碌景象 ，豆沙、芋泥三种口味 ，传统做法虽然步骤多 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、”店里推出咸蛋黄肉松 、所以我们主要在口味上用心打磨 。记者在梅城大街小巷看到 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，也有不少人批量订购 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。清明节高峰时期可达500至600个。造型上很难做出新意 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整株使用 ，择叶、剁碎 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，艾叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，前来购买的市民络绎不绝。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，如今线上预订 、白头翁 、沿街小店的显眼位置 ，他告诉记者 ，有时候还供不应求 。
市民在家自制清明粄 。同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，青团被摆在商超 、