④原锅留适量油，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，栗子肉100克 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡加盐、节的家常
②将绍酒 、小炒系列下油 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列酱油 、栗炒用漏勺捞起 。葱段 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，至五成熟时，盛入深碟中 ，糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块再放入锅中，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油1汤匙 ，然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅，滤去油 。绍酒少许 ，用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，拍平，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，