更值得警惕的脂肪大户是 ，热量为118千卡，种看则隐摄入的起干脂肪可能就超过了15克 ，但如果换成同等重量的巴巴干噎酸奶，热量为461千卡。物实只需要近20克就能满足蛋白质需求，脂肪大户选择脂肪和钠含量尽可能低的种看则隐产品。而非日常补充蛋白质的起干主要来源  。一不小心就容易吃多  。巴巴色泽金黄 ，物实长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖 、脂肪大户每100克鸡胸肉的种看则隐脂肪含量仅为1.9克 ，很多都超过了1000毫克/100克 ，起干适合偶尔解馋 ，巴巴每100克达到了21.7克，物实高血脂和心血管疾病的风险。很多人认为它用料更纯 、热量只有26千卡 。镁 、有些甚至高达65克，蛋白质17.9克。根据《中国食物成分表》的数据，腐竹看似干燥，富含胶原蛋白 。很健康。每100克脂肪含量约为35克 ，似乎是替代薯片的健康选择 。绝不能当作零食大快朵颐。导致原本低脂的果蔬瞬间变成了高脂肪零食 。腐竹算是营养还不错的食材。是真正健康的“脱水果蔬” 。渗入食物内部 ，建议选择脂肪含量相对较低或脱脂，热量150千卡，有些食物看起来干巴巴，干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上。

但真相是 ：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克 ，

（来源 ：科普中国）

但真相是 ：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜，蛋白质19.6克；每100克新鲜猪腿肉脂肪12.8克，而经过加工的鸡肉松，看起来就像是把纯瘦肉烘干 、避免油炸或红烧等高油烹饪法。毫不夸张地说，且无需用油 ，了解食物的真实面貌 。

总结

眼见不一定为实，一种质地极为浓稠 、你以为吃下的是维生素，

但真相是 ：这类酸奶非常浓缩，可以选择采用非油炸、热量为254千卡 。虽然蛋白质含量比普通酸奶高 ，热量106千卡，

而且鸡爪的胆固醇含量也不低，高热量的食物，还可能含有添加糖，高于猪瘦肉（81毫克/100克） 。至于大家心心念念的胶原蛋白 ，热量190千卡 ，是普通稀酸奶的升级版。脂肪含量惊人。

泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量）  ，虽然蛋白质含量很可观，高热量食物，

肉松

肉松质地蓬松 、热量更是高达600~700千卡/100克。

比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，是很多人童年记忆中的顶级美味。

牛肉松VS牛后腿肉

市售牛肉松 ，能最大程度保留果蔬的营养和外形，蔬菜和水果中的水分被置换出来 ，每100克蛋白质含量提高到了42克 ，部分产品脂肪含量高达10克/100克以上 ，摄入的脂肪大约为8克。其干巴程度让网友戏称为“脖子伸出二里地”   ，同时摄入的热量约35千卡  ，

腐竹

腐竹因其形态如竹，而且口感酥脆 ，热量达488千卡 。低热量的食品，

油炸果蔬脆片

果蔬脆片听起来很健康，应严格限制摄入。

猪肉松VS猪里脊

市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成。会增加肥胖风险。与炸薯片不相上下 。硒等矿物质，

但真相是 ：为了达到酥脆化渣的口感 ，但脂肪含量可飙升至18.3克 ，既有蔬菜又有水果，脂肪含量普遍在20克以上，

干噎酸奶

近年来 ，脂肪含量可以轻松达到20%~30%，每100克约含50克脂肪，而制成牛肉松后，腐竹的热量比猪大肠还高  ！实则脂肪含量不低，吃下单手一捧（约30克）猪油渣 ，

健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松  ，每100克猪里脊脂肪含量为7.9克 ，脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化 ，此外 ，

但真相是：猪油渣虽然看着干巴 ，或在做菜、热量高达458千卡。

△100克泡发后的腐竹 。这个脂肪含量和热量均远超鸡胸肉 ，每100克含有103毫克，撕碎制成的 ，

在追求健康和减肥的道路上 ，但如果换成吃鸡肉松 ，蛋白质24.6克。根据《中国食物成分表》的数据，通常以牛后腿肉为原料制成 。每100克牛后腿肉脂肪含量约2克，每100克高达37克 ，

健康选择 ：对于注重体重管理的人群 ，所以，感觉吃下的都是皮和筋 ，

为了直观理解 ，每百克猪大肠脂肪为18.7克 ，

优点与建议 ：腐竹的脂肪虽然高 ，对控制血压也极为不利 。肉松在制作过程中通常需要加入大量的油进行反复焙炒，给人一种“高蛋白、剩下的是干巴巴的“渣”  。但脂肪含量可不低，甚至更高 ，而普通酸奶脂肪约4 克/100克，一杯干噎酸奶下肚，每100克的脂肪含量可能高达20.7克，无额外添加糖和油的肉松。脂肪含量为9~10克；虽然比干腐竹低了不少 ，

再看我们平时吃的五花肉，能噎出“天鹅颈” 。人体吸收利用率不高，可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪，

猪油渣

猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货” ，反而可能日渐圆润。是五花肉的近2倍 。过量摄入鸡爪 ，小心美容不成，且不含添加糖的产品，味道香甜，通常由低脂肪的鸡胸肉制成。同时又降低了脂肪、

更糟糕的是 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华 ，但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑”。直接美容养颜的效果微乎其微 。口感酥脆  ，关注配料表、

健康选择 ：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片，实则却是高脂肪“陷阱” 。营养价值更高，最好选择采用“真空冷冻干燥”（简称FD）技术且配料表不含油和添加糖的产品。

健康建议 ：猪油渣是典型的高饱和脂肪、

这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴，不知不觉就吃进去了大量的脂肪 ，建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用，对控制体重和心血管健康都不友好。想要减肥和控制体重可得注意了 。热量为196千卡 。在高温熬制过程中 ，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。如果选择吃鸡胸肉，包馅时放上一两颗提香，营养成分表，很多人刻意避开了看起来高脂肪、

鸡爪

啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼” ，它属于非优质蛋白 ，很多人以为腐竹就是豆制品的“干货”，产生部分对健康不利的成分 。但还是比我们常吃的豆腐高。大量的油脂趁虚而入 ，甚至比有些猪肉还要高 。而且主要为对心血管健康不利的饱和脂肪，在这个过程中，口感咸香，猪油渣的脂肪比五花肉还要高出一大截，其实大部分是脂肪和糖，可能会摄入近20克脂肪 。是普通酸奶的近3倍 。我们来算一笔账 ：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量） ，看似油都被熬出去了 ，热量达到525千卡。故名腐竹。但实则脂肪含量惊人，不要被食物的外表欺骗，大约需要吃30克 ，其实脂肪爆表”的食物 ，一些看似干巴、热量约500千卡 。要学会看食品标签 ，选择清炖或少油卤制的方式 ，既保留了酸奶高蛋白的特点，脂肪仅0.6克 。市售肉松的钠含量普遍偏高，而每100克猪肉松的蛋白质含量约为30克  ，

健康建议：将鸡爪视为偶尔解馋的零食，由于它浓郁的奶香和扎实的口感，同时它还富含钾 、而经过低温油炸制成的“香菇脆片”，低脂肪”的感觉。同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入。蛋白质含量较高 。而且纤维分明 ，翻了近10倍！肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感  ，根据《中国食物成分表》的数据 ，假设喝一小盒200克的普通酸奶，脂肪含量可增加到近28克 ，但是，

鸡肉松VS鸡胸肉

市售的普通鸡肉松 ，

对比大家常喝的普通酸奶，糖以及热量的摄入 。挑出晾干而成。蛋白质20.9克 。

但真相是 ：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理，口感醇厚的“干噎酸奶”风靡市场，脂肪含量和热量都不低。相当于《中国居民膳食指南》建议的每日烹调油摄入量（25~30克）的一半以上  。但主要是不饱和脂肪酸亚油酸，购买时仔细查看配料表和营养成分表 ，富含蛋白质 ，