配料 ：瘦肉 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。食盐 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦生菜 、肉肠
10、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦
8 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋锅内烧开水，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠蚝油 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦生姜 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生菜洗净 。瘦肉切薄片 ，
6 、白糖、用生抽食盐食油生粉腌好 ，葱头
调料 ：食油、
3 、
4、放入烧开水的锅中，
9 、放上瘦肉和咸蛋黄 。粉有些厚了）
7 、
5、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，底部铺平即可（我的盘不平，马铃薯生粉15克 ，中间高四周低 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋黄 、生抽 、
2 、