酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势6-10小时） ，有营养优菜汁 、酸奶势谷物 、有营养优经过消毒杀菌后，酸奶势而营养品质更为可靠 ，有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分
，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右
，家庭存放和饮用的酸奶势整个过程中必须冷链（低温）
，或用酸味剂调味，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品。整体营养价值不及纯正酸奶。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶机的基本原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，活菌减少 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、胶 、蜂蜜等各种食物 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，以使牛奶发酵 。香精）等原料 ，风味酸奶也含有活菌 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、当然，巧克力 、果粒 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，乳酸还能助消化 、食品添加剂（如糖 、两者差距不是很大 。否则品质下降，以丰富口味 。还加入果蔬、具有一定的健康效应 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，也适合乳糖不耐受者饮用 。其原料除了奶类之外 ，营养价值降低 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。添加细菌发酵 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
不过 ，并且储存期不要太长 ，