6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，淋蒸鱼豉油，黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪二锅头2ml 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火收汁 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆另外 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆高汤300ml 、煲猪黄豆100g 、黄豆留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，猪尾凉水下锅 ，下二锅头 、蒸鱼豉油2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、翻炒均匀，二是增香 ，盐 ，下自制味素 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒1分钟
8.下高汤，自制味素2g 、自制牛肉酱2g 、自制辣子红油2g 、一是提鲜，收到九成即可 ，大火煮沸 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，八角桂皮生姜少许 、油5g 、