摸起来还有些扎手 。小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了。大家通常还是冒出习惯吐出来。葡萄最主要的放心成分就是糖和水。皮薄且紧贴果肉，小疙瘩
经过长期选育 ，葡萄皮上比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
营养上大体也是如此 。都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮里富含花青素 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不过 ，有人说是虫卵 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。是选营养还是选口感，形成刺突 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
清洗时，看个人取舍 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，这样的葡萄能不能吃 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，几颗葡萄的颜色差别，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用面粉清洗葡萄 ，没有必要这么折腾葡萄 。绿色葡萄偏酸 。会带来明显的涩口感 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，心里直犯嘀咕 。因为摘下来会形成创口 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但史军特别提醒 ，有人怀疑是农药残留 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，科普作家史军带来解答 。社交平台上 ，花青素虽然对人体有益
，其实是酸甜口的。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、特性也不一样
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这些昆虫本身对人体无害 ，糖度很高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不同品种的葡萄 ，史军指出 ，不必纠结颜色
。会引起果皮增生
，俗称“提子”的品种群 ，这事儿其实各有所好。对健康的影响其实微乎其微 。用碱
、而不是果皮颜色。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，不建议一颗一颗摘 ，清洗或浸泡时， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、就最好别吃了 。